還記得台北有什麼十大名店嗎?
或者對台北美食有什麼印象?
老味道 代代相傳
隨著時代的演進，精緻文化的訴求帶動了餐飲業的全新突破
北市境內有許多傑出的餐廳，除了歷史悠久的老餐廳外還有不乏網路上頗負盛營的美食店家
台北市商業處輔導與轉型店家，在四個月的裝潢改造後打造商家的自我品牌形象
除了自我品牌外更能代表北市的餐飲新穎形象!
那麼，王子新這回要詳細地介紹2016年九間台北知名店家的改造故事分享給大家囉!
開幕時
就是要熱血一下
傳揚料理精神、突破自我界限、創新好感體驗是本次活動的三大主軸
【台北美食設計型店】 9個超夯好味
邀請臺北市商業處處長、各店家上台分享美食店家再造歷程及心得
其實每一間店頗具有特色
就連老闆都也自己的風格
後續頒發設計競賽頒獎
每一家店家裝潢頗具有特色
從原先的普通小店改裝成精緻可愛的店家
從外觀上擺脫了餐飲的既定印象，讓人有耳目一新的用餐環境
創新、轉型
讓台北市孕育出更多的美食指標店家
近幾年餐飲業颳起來的品牌旋風
不只是集團連鎖餐廳就連微型餐飲也走出屬於自己的發展道路
同樣是燒餅，有特色有品牌就能創造出無限的價值
就好像伴手禮，就聯想到某個代表性商品
北市政府輔導商家轉型讓台北有更多屬於自己的飲食文化特色
豐盛號
連絡電話 (02)2880-1388
店家地址 臺北市士林區中正路223巷4號1樓
Facebook: https://goo.gl/IWzn38
營業時間 週一至週六6:30am-14:30pm
網路紅到翻天的碳烤土司+紅茶牛奶
是台北十大弼吃早午餐排隊店
東西好吃，可是那時排隊動向沒有特別規劃
王子新排了兩次，發現最近排隊比較好排隊
原來排隊動向已經優化了
後來觀察到豐盛號在品牌識別度有下很大的功夫
想到碳烤土司自然想到士林的豐盛號!
先告訴大家，豐盛號蠻多熱門商品不論是平日或者假日很快就被客人秒殺
要排隊吃到限量商品就要趁早起床喔! 早起的鳥兒有蟲吃麻!
李雪辣嬌
連絡電話 (02)7720-6168
店家地址 臺北市內湖區瑞光路106號
Facebook https://goo.gl/jjzYnM
營業時間 每日11:30am–14:30pm, 17:30pm–21:00pm
母親私房菜加上美學大改造
粉紅色系讓人有化妝品的聯想
傳統四川進口頂級香料，讓產品脫胎換骨如同化妝品般成為炙手可熱的精品
原料非常講究
味道完全與台灣傳統辣椒油不同
香氣是中藥味道的濃郁香氣
味道是麻兒香的口感
包裝上精緻
名稱上有諸多聯想
可愛的造型與別緻的包裝
諧音加上好商品是台北知名伴手禮!
嘉義紅心甜品
連絡電話 (02)2727-2813
店家地址 臺北市信義區林口街42號
Facebook https://www.facebook.com/blackice.tw/
營業時間 每日13:00–23:00
台北也是甜品之都，老味道新變化
好的材料對上傳承的紅心粉圓
片狀的粉圓與常見的顆粒完全不同
脫離了既定夏天吃冰的印象，冷熱皆宜固然是突破了季節限制
1978年原老字號嘉義紅心粉圓
片狀的粉圓僅此一家別無分號
搭配Q彈珍珠粉圓多層次口感令人驚艷!
傳統的甜點店轉型成為能代表台北特色的甜品文化!
一匙手作，一口甜頭 是店家呼應了全新的風格
等著愛甜食的朋友們一口品嘗代代相傳的美味傳奇!
台記家傳手勁麵
連絡電話 (02)2799-3344
店家地址 臺北市內湖港墘路110號
Facebook https://goo.gl/I4qqYh
營業時間 週三至週日11:00–13:45，17:00–20:30
武打風格的製麵，將武術融入麵條
1960年山東家傳手藝，將傳統的北方麵食文化美味傳承下來
店內的麻辣涼麵更是一絕
乾辣的口感與富含咀嚼咬勁的勁道麵條
其他涼麵店吃不到的口感!
一口吃就知道功夫在哪裡了!
除了涼麵外
還有家傳牛肉麵
老麵、火候、醬料都十分地講究
百草三味
連絡電話 (02)2504-0289
店家地址 臺北市中山區民生東路三段29號
Facebook https://www.facebook.com/bisoundshotpot/
營業時間 每日11:30am–14:30pm，17:30pm–21:30pm
自家有機農場加上有機火鍋組成的餐桌農場零界限的概念
先前是結合了素食館、咖啡、有機蔬菜火鍋，讓用餐的人以為是素食店家
重新切入主題凸顯自家自產蔬菜為訴求襯托出健康與土地的情懷，讓都市人可以吃到美味的蔬食料理
百草? 按照字面上來看是很多很多蔬菜的意思
蔬菜九宮格
主打的蔬果火鍋也是店家的精神所在
有蔬菜也有肉品
帶有濃厚的田園風格
自產自銷的概念完整的滲透品牌之中
枝仔冰城
連絡電話 (02)2555-5118
店家地址 臺北市大同區迪化街一段69號
Facebook粉絲 https://goo.gl/82qgES
營業時間 每日9:30am - 18:30pm
90年南部老字號老店
轉型成為台北文創冰品店
1926年誕生的枝仔冰城
以香蕉為主題台灣的香蕉老味道
真心蕉陪，冰果好滋味透露了香蕉在枝仔冰城的重要地位
當然還有芒果、芋頭等著上陣呢!
除了冰棒外還有香蕉蛋捲伴手禮
以及老味道的麵茶也是懷舊好味道
特色伴手禮
絕無僅有的包裝體驗!
香蕉冰棒!
他是香蕉雪糕喔!
香蕉味道的外皮包裹著濃醇雪糕!
不規則的外型讓人印象深刻!
遊茶
連絡電話 0931-124-888
店家地址 臺北市大安區樂利路18號
Facebook粉絲 https://goo.gl/gTX2EK
營業時間 週一至週六12:00am–21:30pm
是賣茶還是賣滷味?還是賣的是茶藝
茶雖然是主角，但可以扮演眾多的角色
顧問團隊重新定義店家的特色，專注於視覺、味覺、嗅覺與觸覺的多重體驗
在裝潢上大幅改變讓人有更深的用餐印象
三味食堂
連絡電話 (02)2389-2211
店家地址 臺北市萬華區貴陽街二段116號
Facebook https://goo.gl/mKsrFG
營業時間 每日11:20am~14:30pm，17:10pm~22:00pm
（上半個月休星期一、下半個月休星期日）
老字號的三味食堂
主打大份量的料理，然而粗飽的概念深植人心
知名排隊店形象與大器用料依舊保留下來，改變的是用餐環境
台日混血的用餐環境凸顯了自創新局的用餐氣氛
擺脫台式日本料理的舊印象
脫胎換骨地成為風格料理店
肥厚的鮭魚
吃過的人都說三味霸氣十足!
有機會可以到店嘗嘗萬華人的驕傲!
四蔬五莖
連絡電話 (02)2940-1234
店家地址 臺北市中山區松江路273號
Facebook https://goo.gl/HWbOeU
營業時間 每日10:00am - 22:00pm
諧音是四書五經準沒錯!
不過他不只是單純的蔬食餐廳，也結合文創
可是沒有人想到這間店其實有四十年的歷史，第三代掌門人改為創意蔬食料理為主軸
讓文青的風格流入蔬食文化之中
文謅謅的新滋味
文青打卡喝咖啡吃蔬食的好地方!
來一杯蔬菜果汁醒醒腦吧!為明天的工作打起精神囉!
藤香厚工豆花
連絡電話 (02)2345-3222
店家地址 臺北市信義區吳興街113號
Facebook https://www.facebook.com/Tofu29391000/
營業時間 周一至周六08:00am – 21:00pm
週日08:00am-19:00pm
使用不同的豆種製作出各式各樣的豆類製品
捨棄使用單一豆子，才能製作出層次口感的豆製品
店家產品有 豆花甜品、豆腐、豆干
豆花、豆漿
走的是精緻化路線
在擺盤上下了很多功夫
雪白的色調讓人有美麗的遐想
豆干 豆腐 豆花
專心做好豆製品，只想把最好呈現給客人眼前
滷豆干味道濃郁不死鹹，試吃的人都說豆干豆味有層次感富含豐富的豆香
最後偷偷告訴大家
2016/11/23前至九間店粉絲頁活動貼文留言有機會獲得店家美食兌換卷喔
台北市商業處-猴呷猴七淘
https://www.facebook.com/tcooc/
2016/11/23前至九間店粉絲頁活動貼文留言有機會獲得店家美食兌換卷喔
http://www.tcooc.gov.taipei/public/Attachment/61131201582.pdf
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